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ヨーグルト酵母でチーズパン

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生地を細長く成形して、チーズ入りのパンを焼きました。
一方はエピみたいな形にして。。。(ちょっといびつなのは、ご愛嬌(;^_^A )

ベーコンを巻き込み、エピの方には
粒マスタードを塗り、たっぷりのブラックペッパーを振り掛けました。

とても美味しくできたので、家族にも大好評!
また作ろう。


ヨーグルト酵母でチーズパン_e0155942_582314.jpg



memo
強力粉       はるゆたかブレンド
塩          なずなの塩
砂糖         キビ砂糖
酵母        ヨーグルト

# by kaz1002tk | 2009-01-19 05:17 | 天然酵母のパン・お菓子

黒ゴマのミニ食パン。

久しぶりの自家製酵母で、
黒ゴマたっぷりのミニ食パンを焼きました。

黒ゴマのミニ食パン。_e0155942_5302435.jpg


ゴマの香ばしさと、プチプチとした食感の
バランスが良くてとても美味しい!

黒ゴマのミニ食パン。_e0155942_5312980.jpg


お気に入りのパンになりました。


memo
強力粉   はるゆたかブレンド
塩      天然塩(なずなの塩)
砂糖     キビ砂糖
バター    よつば無塩
酵母     りんご

一次発酵      暖房の効いた室温で10時間半
ベンチ        20分
二次発酵      丸め直し、型に入れスチ箱で1時間半
焼成         230度に予熱したオーブン220度に下げ15分

# by kaz1002tk | 2009-01-15 05:40 | 天然酵母のパン・お菓子

最近焼いたパンの数々。

チョコレート入りのプチパン。
クイックヨーグルト酵母で、佐原さんのレシピです。
最近焼いたパンの数々。_e0155942_5184246.jpg

ドライイーストとモルトパウダーで、バゲット。
ひとつは、ガーリックオイルをたっぷり乗せました。←焦げた。。。
最近焼いたパンの数々。_e0155942_519744.jpg

ドライイースト使用の、卵とバターがたっぷり入ったリッチな胡桃パン。
ふわふわで、ほんのり甘くて子供達に大好評でした。
最近焼いたパンの数々。_e0155942_5193861.jpg

# by kaz1002tk | 2008-12-24 05:25 | パン

バナナと胡桃のパウンドケーキ

焼き菓子にバナナが入ると、それだけで
数段美味しくなるから不思議です。。。

バナナと胡桃のパウンドケーキ_e0155942_5104053.jpg


甘い香りと、こりこりとした胡桃の歯ごたえが楽しい
お気に入りのパウンドケーキ。
今回は、トップにスライスアーモンドを散らしました。
# by kaz1002tk | 2008-12-19 05:18 | お菓子

りんご酵母でリュスティック

最近完成した、りんご酵母でリュスティックを焼きました。

りんご酵母でリュスティック_e0155942_134229.jpg


とても、元気な酵母で香りも気に入りました。

りんご酵母でリュスティック_e0155942_13432322.jpg


オーガニックレーズンと胡桃とスライスアーモンド入りです。

memo

強力粉     リスドォル
塩        天然塩
砂糖      てんさい糖
酵母      りんご
レシピは高橋雅子さん

一次発酵8時間
布とりして、最終発酵90分
210度で20分焼成。

# by kaz1002tk | 2008-12-15 13:49 | 天然酵母のパン・お菓子